‘食’ カテゴリーのアーカイブ

晩御飯

2018/09/21

今日は一人晩御飯。スーパーでブリ(というよりはハマチ)の天然ハマチをゲット

今の時期は安い時なので、刺身に

ブリの照り焼き、焼きナス、冷やっ奴、そして愛媛の地酒、新居浜市の近藤酒造、

無濾過純米吟醸原酒 酒米はしずく媛  華媛桜  口当たりの良い美味しいお酒です。

日本酒バンザイ!!感謝!by村上整体

照り焼きのたれ

2018/08/18

8月25日焼き鳥を作ることになり、たれを作りました

みりんと刺身醬油に氷砂糖を使い作りましたが、氷砂糖がなかなか解けないので

じっくり時間をかけて美味しいタレができましたよ。

150人分のタレですが、なくなり次第終わりにします。

手前に二つあるタレは、いつものタレが左、右側は八丁味噌を隠し味として作ったタレです。

八丁味噌を使った方が、味に深みが出ていたので鍋の中のタレは、八丁味噌を入りです。

by村上整体 感謝!

寝酒

2017/02/11

伊予郡砥部町の蔵元かち鶴酒造さんにお酒を買いに行きました。

目当てのお酒は、『妙熟』という銘柄。一升ビンが無いのでもう一本『ないしょばなし』どちらも4合瓶

 

妙熟は、手造り原酒の生酒を3年蔵内で貯蔵した『秘蔵酒』

ひね味が効いて味わい深いお酒です。

 

『ないしょばなし』は純米酒の袋しぼりで火入れをしていない生原酒です。

どちらも美味しく頂いております。

 

かち鶴酒造さんに感謝!by村上整体

 

 

夕食

2016/07/19

今治からの帰り、粟井の海鮮北斗により海を見ながらの夕食

注文をしたのは、鯛飯

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夕陽を見ながらと思ったのですが、もう日も暮れて夕陽どころか海は真っ暗でした。

でも食事は大変美味しかったです。

家族連れが、中にある水槽を珍しそうに眺めて、子供たちの歓声が印象的でした。

感謝!!by村上整体

昼食

2016/05/21

奥道後に、田舎そばと言う食事処があります。

年中無休の食事処です。

そこでの箱そば(ざるそば)が量が多くて値段も安いし、美味しいです。

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まるでタルトが一本のっているような感じです。

知っている人は、知ってる人でいつも多くのお客さんで一杯です。

11時開店で私は5分後に入った時は、私のみでしたが、

食事をして出る時のは、次から次へとお客さんが来店して来ました。

一度行かれてみてはいかが?

美味しいソバに感謝!by村上整体

おでん

2016/05/17

今日の酒のあては『おでん』です。

1人分が大変難しいです。作ると分量が半端じゃない!!

大根半分、こんにゃく、卵、牛アキレス、おでん用すじ肉等など

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豆腐、ニンジン、糸こんにゃくもありでした。

これだけ作れば一人で食べると、3~5食分くらいの量になります。

一回での酒のあてには

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これ程で二皿でした。

酒は、鳥取の奥出雲酒造 純米大吟醸 【仁多米】 仁多米コシヒカリ100%使用の米の郷の米の酒

飲み口爽やかで何とも言えない美味しいお酒です。

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初めての味わいに感謝!!by村上整体

 

寝酒のあて

2016/05/15

今日は残り物で野菜炒め

材料は、豚のこま切れ、きゃべつ、にんじん、たまねぎ、ねぎ

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炒めると量は極端に少なくなります。

自分ながら出来栄えは、上々です。

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酒は、地酒 純米吟醸 槽搾り(ふねしぼり) 石鎚

穏やかながら、切れ良く飲み心地良く、喉こし爽やかで美味しい酒です。

感謝!by村上整体

コーヒー豆

2016/05/01

お客さんに頂いたコーヒー飲もうと封を切ると、ナント豆そのもの

コーヒーミルをやっとの思いで探して、ミルで引きました。

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台湾製のミルですがなかなかのものです。

豆は、スターバックスの絵柄があり、美味しいコーヒーを入れました。

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手動のミルですが、引き終わると大変軽くなるのには驚きました。

コーヒーに感謝!!by村上整体

サラメシ

2016/04/27

今日の昼メシ、うどん!!

余りもので、ホタテのひも、干しシイタケ、を入れて

出汁は、出汁の素を適当に入れてこぶ茶をいれます。

うどんは乾燥めんで、10分湯がきます。

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玉ねぎ、カマボコは賞味期限切れでも大丈夫です。

美味しく頂きました。ごちそううさまヽ(^o^)丿

残り物の干メンに感謝!!by村上整体

今が旬

2016/04/27

昨日の寝酒のあては、今が旬の生のカツオのタタキ。

カツオには、冷凍と生があるので見分けて買いましょう。

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玉ねぎを刻み、ネギを切り、残念ながらニンニクが無いので、タレは付いていたたれで!!

やはり今が旬、美味しいです。

ビールと、純米吟醸の朝しぼりでの寝酒でした。

美味しいカツオを提供していただいた調理人さんに感謝!!by村上整体